運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，是一種以豬、牛肉為主要原料，經絞切、腌漬、添加輔料和 香辛料，灌于腸衣后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。
由阿里校友大俠、資深實業家胥燕女士和國內資深股權與商業模式設計專家劉風雨老師聯合創于2018年，是一家以“熱干面、酸辣粉、特色拌面、鹵味小吃、飲品等”為主要產品的高性價比全國連鎖快餐品牌。
